pensemos en energía y emociones ,

Hidratos "lentos o rápidos". Los hidratos de carbono pueden ser de absorción lenta o rápida. Esta clasificación se refiere a la velocidad con la cual se absorben en la sangre:

* Los hidratos de carbono lentos tardan en absorberse y no elevan demasiado la glucemia (azúcar en sangre). Son más saludables para el organismo. Son cereales integrales, legumbres, hortalizas y frutas.
* Los hidratos de carbono rápidos se absorben en poco tiempo y elevan bruscamente la glucemia. Esto favorece la formación de depósitos de grasa y perjudica las arterias. Son azúcar, dulces, miel, gaseosas, jugos de fruta con azúcar.

Es necesario incluir a diario alimentos de los seis grupos: 

•  Frutas y verduras: todas las variedades y de todos los colores.
•  Cereales: maíz, trigo, avena, cebada, centeno.
•  Legumbres: soja, lentejas, garbanzos, porotos, habas, arvejas.
•  Lácteos: leche, yogur, quesos.
•  Carnes (de vaca, cerdo, pavo, pollo, pescado) y huevo.
•  Grasas vegetales: aceites vegetales, frutas secas (nueces, avellanas, almendras, maníes), palta.

Hay dos grupos de alimentos de los cuales es aconsejable controlar su consumo:

• Azúcares y dulces: golosinas, chocolates, dulces, azúcar de mesa.
• Grasas animales: manteca y aderezos que las contengan